Voici le hall du lycée qui transforme une partie du lait produit sur l'exploitation. Le directeur du hall est Jean Paul SERVAIS. Les produits sont vendus à des particuliers, au lycée. Comme produit, il y a des fromages, du beurre, des produits frais. Sur ce hall, il y a des travaux pratiques qui sont réalisés avec des professeurs spécialisés dans la transformation laitière. Autrement le hall vend des produits non issus du lait comme le pain et la compote.
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